Zitronen-Pfund-Kuchen

ERGIBT 1 MINI LAIB

VORBEREITUNGSZEIT: 10 MINUTEN

KOCHZEIT: 30 MINUTEN

Zutaten

  • 120 g Allzweckmehl

  • 4 g Backpulver

  • Eine Prise Salz

  • 84 g ungesalzene Butter, enthärtet

  • 130 g Kristallzucker

  • 1 großes Ei

  • 15 g frischer Zitronensaft

  • 1 Zitrone, geschält

  • 56 g Buttermilch

Anweisung

  1. Mehl, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermischen. Beiseite legen.

  2. Die erweichte Butter in einen elektrischen Mixer geben und ca. 3 Minuten lang schaumig schlagen.

  3. Den Zucker 1 Minute lang in die geschlagene Butter schlagen.

  4. Die Mehlmischung in die Butter schlagen, bis sie vollständig eingearbeitet ist, ca. 1 Minute.

  5. Ei, Zitronensaft und Zitronenschale dazugeben. Niedrig mischen bis zur vollständigen Einarbeitung.

  6. Die Buttermilch bei mittlerer Geschwindigkeit langsam einfüllen.

  7. Den Teig in eine gefettete Mini-Brotpfanne bis zum Rand geben. Du hast vielleicht noch etwas Teig übrig.

  8. Wählen Sie Vorheizen auf dem CosoriAirfryer, stellen Sie auf 160°C ein und drücken Sie Start/Pause.

  9. Den Pfannkuchen in die vorgewärmte Airfryer geben.

  10. Wählen Sie Brot, stellen Sie die Zeit auf 30 Minuten ein und drücken Sie Start/Pause.