Cheddar Buttermilch Kekse

ERGIBT 4 KEKSE

VORBEREITUNGSZEIT: 10 MINUTEN

KOCHZEIT: 12 MINUTEN

Zutaten

  • 5 g Backpulver

  • 5 g koscheres Salz

  • 4 g Zucker

  • 1 g Backpulver

  • 210 g Allzweckmehl, plus mehr für die Oberfläche

  • 113 g (1 Stange) ungesalzene Butter, gekühlt, in 6-mm-Stücke geschnitten

  • 62 g Cheddarkäse, gerieben

  • 112 g Buttermilch, gekühlt

  • Butter, geschmolzen, zum Bürsten

Anweisung

  1. Backpulver, Salz, Zucker, Backpulver und Mehl zusammen sieben.

  2. Die gekühlte Butter mit einem Mixer oder einer Küchenmaschine so lange einschneiden, bis sie an grobe Krümel erinnert.

  3. Cheddarkäse und Buttermilch unterrühren, bis sie sich zu einem Teig verbinden. Der Teig sollte trocken aussehen.

  4. Teig zu einem 13 mm dicken Quadrat formen.

  5. Wählen Sie Vorheizen, stellen Sie auf 175°C ein und drücken Sie Start/Pause.

  6. Rundes Gebäck mit einer runden Ausstechform ausstechen.

  7. Die vorgewärmten Frittierkörbe mit Backpapier auslegen.

  8. Kekse mit geschmolzener Butter bestreichen und auf das Backpapier legen.

  9. Die Kekse 12 Minuten bei 175°C kochen.